モルタルと雪とまたまたピザ

皆さん、こんにちわ。たべやの水野です。

暖かくなったと思ったら、真冬日が続きますね・・・

それでは、行ってみます。

3月10日 雪とモルタルとまたまたピザ

今日の作業は土間のモルタル打ち。

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少しづつ仕切りながらモルタルを打って行きます。作業中は雪もちらつき、とても寒い日になり、冷たくて地味な作業です。

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午後、去年の春まで緑の協力隊で熊(くんま)に赴任していた栗本君が遊びに来てくれました。

早速、例の石窯に火を入れ、またまたピザを焼くことにしました。

今日のおすすめに今朝とったフキノトウ、紅菜苔、椎茸、一昨日仕込んだ鶏のブレンド麹漬(醤油麹と塩麹を混ぜてみました)をトッピングしたピザ。

麹の旨味と山菜のにがみとチーズが美味しかったです。あそびやの大平さんも参加してピザパーティ。食べることに夢中で写真撮るのを忘れました・・・

夕方の6時頃にお開きになりました。

大平さんも「石窯造りたい」と言って帰って行きました。

次回に続きます。

 

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